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Spezialitäten für die mediterrane Küche

Genießen wie im Süden. Wir haben im Sortiment einige ausgesuchte Spazialitäten für die mediterrane Küche. Auch hier gilt: Qualität hat Priorität.
Fleur de Sel | Esslavendel | Olivenöl
Spezialitäten von Les Délice du Luberon
Pasteten und Terrinen

Fleur de Sel
von Les Saunier de Camargue
Inhalt: Meersalz
Lagerfähigkeit: unbegrenzt
Menge: 125 gr im Pappdose mit Korkdeckel
Preis: € 5,95 (entspr. € 4,76 / 100 gr)
Unser Tipp: das absolute Muss für die engagierte Küche, reich an Calzium und Magnesium

Lavende Fine, BIO 
von arôma plantes
Inhalt: Esslavendel-Blüten mit Bio-Siegel
Menge: 45 gr
Preis: € 3,90 (entspricht € 8,66 / 100 gr)
Olivenöl 
von Seretis
Natives Olivenöl aus Griechenland, ausschließlich mit mechanischen Verfahren gewonnen, kaltgepresst
Menge 500 ml, Preis: € 8,90 (entspricht € 17,90/Liter
Menge 250 ml, Preis: € 6,90 (entspricht € 27.-/Liter)

Die Spezialitäten von Les Délices du Luberon

Les Délices du Luberon lässt die Sonne singen...
und beliefert uns mit typischen provencalischen Spazialitäten

Für alle Produkte gilt:
Lagerfähigkeit: ungeöffnet 3 Jahre, geöffnet bis 4 Wochen im Kühlschrank
Menge: 90 gr im Glas
Preis: € 4.- (entspr. € 4,44 / 100gr)


Tapenade Verte à la Provencale

Inhalt: 80% grüne Oliven, Kapern, Knoblauch, Anchoviscreme, Sonnenblumenöl, Salz, Olivenöl, Pfeffer
Unser Tipp: Passt gut auf Bageutte-Brot als kleiner Snack zu Weißwein

Tapenade Verte et Tomates séchées
Inhalt: grüne Oliven Picholine, Sonneblumenöl, 6% getrocknete Tomaten, Olivenöl, Kapern, Knoblauch, Wasser und Aromate

Unser Tipp: Ein toller Brotaufstrich, ideal für kleine Toasts zum Aperitif, so schmeckt der Süden

Tapenade Noire à la Provencal
Inhalt: 80% schwarze Oliven, Kapern, Knoblauch, Anchoviscreme, Essig, Sonnenblumenöl, Salz, Olivenöl, Pfeffer
Unser Tipp: Eine ganz typische provenzalische Spezialität, ausgezeichnet auf Toast, passt hervorragend zu weißem Fleisch und Fisch, zur geschmacklichen Verfeinerung von Saucen und Pürees

Pistounade au Basilic de Provence
Inhalt: Grüne Oliven, Basilikum aus der Provence 18%, Sonnenblumenöl, Olivenöl, Knoblauch, Essig, Salz, Pfeffer
Unser Tipp: Hervorragend zu Pasta, oder sämigen Gemüsesuppen

Olivade des Poivrons Rouge
Inhalt: 75% gegrillte rote Paprika, schwarze Oliven, Kapern, Sonnenblumenöl, Knoblauch, Zitronensaft, milder roter Piment, Salz, Olivenöl, Dickungsmittel Guarkernmehl (E412) Pfeffer

Unser Tipp: Hervorragend zum Verfeinern von Saucen, zu Muschel

Délice de Tomates Séchées
Inhalt: 40% getrocknete Tomaten, Sonnenblumenöl, frische Tomaten, Olivenöl, Wasser, Knoblauch, Mozzarella, Salz, Pfeffer
Unser Tipp: auf gegrilltem Toast oder Baguettscheiben einfach nur gut ;-)

Délice de Chèvre aux Tomates Séchées
Inhalt: Quark mit 20% Fettanteil, Ziegenkäse 22%, geschälte grob gesschnittene Tomaten, getrocknete Tomaten 15%, Knoblauch, Salz, Oregano, modifizierte Stärke, weißer Pfeffer, ohne Konservierungsstioffe

Unser Tipp: hervorragend auf Baguettscheiben oder Kräcker zum Aperitif

Caviar d'Aubergine
Inhalt: 60% gegrillte Auberginen, Sonnenblumenöl, Olivenöl, schwarze Oliven, Knoblauch, Zitronensaft, Salz, Pfeffer
Unser Tipp: ein Rezept aus dem Orient, hervorragend auf Baguettscheiben zum Aperitif

Délice d'Artichauts
Inhalt: 60% Artischocke, Sonnenblumenöl, Olivenöl, Anchovi-Creme, Knoblauch, Zitronensaft, Essig, Salz, Pfeffer

Unser Tipp: hervorragend auf Baguettscheiben zum Aperitif und zu Weißwein

Aioli
Inhalt:
Sonnenblumenöl, Wasser, Olivenöl, Eigelb, Knoblauch, Zitronensaft, Senf, Weinessig, Salz, Fischfond, Dickungsmittel Guarkernmehl (E412), weißer Pfeffer
Unser Tipp: typisch Provence - die Mayonnaise zu Rohkost, gedünstetem Gemüse und weißem Fisch

Terrine Sanglier a la Farigoulette
Wildschweinpastete mit wildem Thymian

von Louise Finet
Inhalt: Schwein (Fleisch und Speck) 41%, Wildschein 22%, Schweineleber 21%, Wasser, Rotwein, Weizenmehl, Ei, Gelantine, Salz, Thymian 0,3%, Pfeffer
Menge: 90 gr im Glas

Preis: € 2,90 (entspr. € 3,22/100gr.)
 

Terrine Lièvre au Romarin
Hasenpastete mit Rosmarin

von Louise Finet
Inhalt: Schweinespeck 42%, Schweineleben 18%, Hase 22%, Rotwein, Weizenmehl, Ei, Salz, Rosmarin 0,2%, Gewürze, pflanzliche Würzmittel
Menge: 90 gr im Glas
Preis: € 2,90 (entspr. € 3,22/100gr.)

 

Terrine Canard au Poivre vert
Entenpastete mit grünem Pfeffer

von Louise Finet
Inhalt: Entenfleisch und Entenleber 27%, Schwein (Fleisch und Leber) 29%, Geflügelleber, Wasser, Weizenmehl, Weisswein, grüner Pfeffer 2,5%, Ei, Salz, Pfeffer, Lorbeer
Menge: 90 gr im Glas
Preis: € 2,90 (entspr. € 3,22/100gr.)

Terrine Canard Olives
Ententerrine mit Oliven

von Louse Finet
Inhalt: Entenfleisch und Entenleber 39%, Schwein (Fleisch und Leber) 29%, Geflügelleber, Tomate, grüne Oliven 3,3%, Ei, Salz, Gelantine, Gewürze und Kräuter
Menge: 90 gr im Glas
€ 2,90 (entspr. € 3,22/100gr.)

Rillettes de Canard
Entenrillettes

von Avon Ragobert
Inhalt: Entenfleisch 70%, Schweinefleisch, Entenfett 5%, Gewürze, Salz, Peffer
Menge: 180 gr im Glas
Preis: € 4,25 (entspr. € 2,36/100gr)
Unser Tipp: Eine ganz typische franz. Spezialität, hergestellt nach traditioneller Art und von hervorragender Qualität.

Zur Zeit ausverkauft. Alternativ können wir Ihnen in gleicher Qualität Gänse-Rillettes anbieten

Grattons de Canard
Entengratons

von Castel Loubeyrac
Inhalt: Entenfleisch 80%, Entenfett 16%, Knoblauch, Salz, Gewürze
Preis: € 3.- (entspr. € 1,66/100gr)

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